Quel est le prix du Citron Caviar?

Si vous vous demandez combien coute le citron caviar avant d’essayer une nouvelle recette, voici une indication des prix que vous soyez en Europe, aux Etats-Unis ou au Canada. N’oubliez pas que ce produit est rare et que c’est le citrus le plus cher au monde. Les prix sont donc assez élevés, surtout en Europe. On attend avec impatience les premières productions locales pour faire baisser les prix. Les producteurs du sud de l’Espagne et de la Sicile y travaillent. En attendant, vous pouvez essayer de faire votre propre production en achetant un arbre Microcitrus Australasica à faire pousser en bac.

En Europe

En Europe, le citron caviar est plus difficile à trouver qu’en Amérique du nord ou en Australie. Voici cependant quelques adresses :

  • Le marché de Rungis, Paris : commandez  une barquette de 200g sur www.lepiceriederungis.com qui propose les meilleurs produits du marché de Rungis. Vous pouvez commander une barquette de 200g pour 34,29€ soit 274,30€ le kilo de citron caviar. Une barquette de 200g contient plus ou moins 12 pièces. (prix correct novembre 2012).

Aux Etats-Unis

  •  En Californie : vous le trouvez de plus en plus sur les marchés de Californie car il existe une production locale. Le prix du citron caviar en dollars est de plus ou moins 20$ à 30$ pour une barquette de 200g.
  • A New York : sur les marchés spécialisés comme Chelsea Market.
  • Achetez en ligne sur shanleyfarms.com

Au Canada

Le prix du citron caviar au Canada est plus ou moins identique au prix qu’on trouve aux Etats-Unis :  de 2$ à 2.50CA$ la pièce  ou 25 à 30CA$ pour une barquette de 200g. On le trouve uniquement dans les épiceries spécialisées.

En Australie

Le produit est beaucoup plus facile à trouver en Australie car c’est le pays d’origine du citron caviar et la production est plus importante. Le “finger lime” comme on l’appelle en Australie est vendu dans de nombreux marchés autour de $40 par kilo soit (30€/kilo). On peut aussi acheter un arbre pour faire pousser soi-même son citron caviar dans son jardin.