Le citron caviar très tendance

Le citron caviar est à la mode. Bien que ce soit l’un des fruits les plus chers sur le marché, il est de plus en plus recherché par les grands chefs qui en ont fait un produit tendance ! Cependant, à part les australiens qui ont la chance de le consommer sur place à un prix plus abordable, nous sommes peu nombreux dans le monde à avoir dégusté ce petit fruit de la famille du citron.

Le citron caviar ce retrouve en ce moment en tête d’affiche sur certains plats des grands restaurants du monde : entrées ou desserts mais aussi dans des nouvelles recettes de cocktails servis dans les bars les plus branchés de la planète. La production commence à s’étendre en dehors de l’Australie avec des nouvelles plantations en Californie ou au Mexique. Les restaurants de Beverly Hills utilisent déjà la production locale de Californie.

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