Un dîner presque parfait au Citron Caviar !

L’émission d’M6 Un dîner presque parfait était sûre de trouver du Champagne au menu en se rendant à Reims. Mais c’est le citron caviar qui est venu surprendre les invités. Sébastien est un hôte parfait : Kir au Champagne, spectacle de cabaret et cuisine raffinée au menu avec une petite touche d’exotisme apportée par le citron caviar ! Il a reçu ses convives dans son propre cabaret avec un spectacle privé de French Cancan.

Après avoir servi un amuse bouche à base de jambon de Reims, Sébastien a proposé à ses invités un plat de Gambas avec une purée de citron et un râpé de citron vert et citron caviar.

Les invités ont été ravis de découvrir les petites billes translucides de citron caviar qu’ils dégustaient tous pour la première fois. Pour Jean-Roger, le « caviar de citron  a été « une très agréable surprise ». Il a déclaré : « je ne connaissais pas et c’est absolument délicieux ».

Tous les invités ont adoré. « C’est tout petit et vraiment très très citronné. Ça éclate dans la bouche. C’est très surprenant. C’est exceptionnel ». Les invités semblent tous époustouflé par les petites billes de citron caviar au gout citronné qui ont été servies avec les gambas.

Rendez-vous sur le site de l’émission pour retrouver la recette de gambas de Sébastien

Gambas avec une purée de citron et un râpé de citron vert et citron caviar. Il vous faudra un citron caviar ainsi que les ingrédients suivants :

  • 10 gambas
  • 12 citrons jaunes
  • 1 citron vert
  • Vinaigre de Reims
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sauce soja
  • 100 g de sucre
  • sel  et poivre
  • endive
  • ciboulette